Apa itu mille crepes? Hidangan manis satu ini banyak ditemukan akhir-akhir ini dan sudah menggaet hati banyak orang karena rasanya yang lezat.
Mille crepes adalah gabungan dessert asal perancis yaitu crepes dan mille-feuilles. Walaupun kombinasi dari dua dessert Perancis, namun sejatinya kue ini lahir di Jepang,
Mille crepes diciptakan oleh Koki Jepang, Emy Wada, saat dirinya menjadi pemasok kue di kafe-kafe favorit Tokyo pada 1985. Ia pun menjadikan kue ini sebagai menu original di kafenya yang bernama Paper Moon.
Mille crepes berupa lapisan tipis crepes bertumbuk setidaknya terdiri dari 20 lapisan mirip seperti mille-feullies. Setiap lapisannya dibalut dengan berbagai krim manis, sehingga teksturnya terjaga dan bisa dinikmati kapanpun kita mau.
Ingin coba buat? Berikut ini aneka resep mudah membuat mille crepes yang dapat Anda coba di rumah dengan bahan sederhana:
Resep Mille Crepes Red Velvet
Bahan:
- 300 tepung terigu
- 40 tepung maizena
- 2 sendok makan gula halus
- ½ sendok teh garam
- 5 butir telur
- 400 mililiter susu cair
- 100 gram butter yang dicairkan
- 100 gram yoghurt plain
- 1 sendok makan pasta red velvet
- cream filling secukupnya
- red velvet bubuk
Cara Membuat:
- Langkah pertama membuat mille crepes, masukkan tepung terigu, maizena, gula, garam dan telur. Mixer hingga merata.
- Masukan susu cair, butter, yoghurt, serta pasta red velvet ke dalam adonan. Mixer lagi hingga tercampur rata.
- Panaskan butter di atas teflon dengan api sedang, lalu tuang adonan crepes hingga pinggirannya kering.
- Angkat crepes, lalu ulangi cara yang sama hingga menghasilkan kurang lebih 20 crepes untuk membuat mille crepes.
- Oleskan filling cream di atas crepes, lalu tumpuk dengan crepes lain. Ulangi hingga lapisan terbentuk menjadi mille crepes. Taburkan bubuk red velvet di atasnya.
- Mille crepes dapat dinikmati langsung atau dengan memasukkan dulu ke dalam kulkas selama 30 menit.
Resep Mille Crepes Tiramisu
Bahan:
- 1 ½ cangkir tepung terigu
- 2 cangkir susu cair
- 2 sendok makan gula halus
- ½ sendok teh garam
- 2 sendok makan butter yang dicairkan
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Krim filling tiramisu
- bubuk kakao
Cara Membuat:
- Siapkan wadah pertama lalu masukkan tepung terigu, gula halus, telur dan garam. Campurkan bahan hingga merata.
- Masukkan susu cair, butter dan ekstrak vanila dalam wadah kedua, lalu aduk hingga rata.
- Campurkan bahan dalam wadah kedua ke dalam wadah lain. Lalu mixer hingga adonan tercampur sempurna.
- Panaskan butter di teflon dengan api sedang. Tuang adonan hingga terlihat kecoklatan atau mengering.
- Ulangi cara yang sama hingga adonan habis. Lalu lapisi satu per satu crepes dengan krim filling tiramisu.
- Tumpuk crepes menjadi satu hingga habis, lalu taburkan bubuk kakao di atas mille crepes.
- Mille crepes tiramisu siap dinikmati!
Resep Mille Crepes Matcha
Bahan:
- 300 tepung terigu
- 2 sendok makan gula halus
- ½ sendok teh garam
- 3 butir telur
- 500 mililiter susu cair
- 2 sendok makan butter yang dicairkan
- 1 sendok makan pasta matcha
- cream filling secukupnya
- matcha bubuk
Cara Membuat:
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula halus, telur dan garam, lalu aduk hingga merata.
- Siapkan wadah lain, masukkan susu cair, butter dan pasta matcha. Lalu aduk hingga rata
- Masukkan kedua bahan menjadi satu. Lalu mixer hingga halus atau tidak menggumpal.
- Siapkan teflon yang dipanaskan dengan api sedang. Tuang adonan, lalu tunggu hingga mengering dan menghasilkan crepes.
- Ulangi cara yang sama hingga adonan habis. Lalu oleskan cream filling di atas tiap crepes.
- Tumpuk crepes menjadi satu, lalu taburi matcha bubuk di atasnya.
- Mille crepes matcha siap disajikan!
Resep Mille Crepes Oreo
Bahan:
- 300 tepung terigu
- 2 sendok makan gula halus
- ½ sendok teh garam
- 3 butir telur
- 500 mililiter susu cair
- 2 sendok makan butter yang dicairkan
- 5 krim putih oreo
- cream filling
- biskuit oreo yang dihaluskan (tanpa krim putih)
Cara Membuat:
- Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, gula halus, telur dan garam. Campurkan bahan hingga merata.
- Masukkan susu cair, butter dan krim putih oreo dalam wadah kedua, lalu aduk hingga rata.
- Campurkan kedua bahan, lalu mixer hingga adonan tercampur sempurna.
- Siapkan teflon yang dipanaskan dengan api sedang. Tuang adonan, lalu tunggu hingga mengering dan menghasilkan crepes.
- Ulangi cara yang sama hingga adonan habis. Lalu oleskan cream filling di atas tiap crepes.
- Tumpuk crepes menjadi satu, lalu taburi oreo bubuk di atasnya.
- Mille crepes oreo siap disajikan!
Resep Mille Crepes Lotus
Bahan:
- 200 tepung terigu
- 20 tepung maizena
- 2 sendok makan gula halus
- ½ sendok teh garam
- 3 butir telur
- 400 mililiter susu cair
- 100 gram butter yang dicairkan
- 100 gram yoghurt plain
- 1 sendok makan ekstrak vanila
- cream filling secukupnya
- biskuit lotus yang dihaluskan
Cara Membuat:
- Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, gula halus, telur dan garam. Campurkan bahan hingga merata.
- Masukkan susu cair, butter dan ekstrak vanila dalam wadah kedua, lalu aduk hingga rata.
- Campurkan kedua bahan, lalu mixer hingga adonan tercampur sempurna.
- Siapkan teflon yang dipanaskan dengan api sedang. Tuang adonan, lalu tunggu hingga mengering dan menghasilkan crepes.
- Ulangi cara yang sama hingga adonan habis. Lalu oleskan cream filling di atas tiap crepes.
- Tumpuk crepes menjadi satu, lalu taburi lotus bubuk di atasnya.
- Mille crepes lotus siap disajikan!
Apakah Anda sedang merencanakan buka usaha bakery? Solusi Mesin mempermudah bisnis kue dengan kehadiran berbagai produk mesin yang bisa Anda dapatkan dengan diskon hingga 20 persen. Cek produknya di sini!
Resep mille crepes di atas dapat Anda coba dengan cara mudah dan bahan sederhana di rumah. Bagaimana, tertarik mencobanya? Kunjungi artikel menarik lainnya di www.solusimesin.com.
