5 Resep Adonan Bakso dan Cara Membuatnya, Mudah Banget

Bakso adalah menu makanan yang sangat populer di masyarakat Indonesia. Bisa dibilang cara pembuatannya pun cukup mudah dan ada banyak sekali resep adonan bakso yang mudah untuk diikuti.

Resep adonan bakso ini biasanya mengikuti bahan utama yang digunakan. Mulai dari daging sapi, ayam hingga ikan. Bahkan ada pula bakso jamur yang tidak kalah populer dengan varian bakso lainnya.

Selain itu pembuatan bakso terbilang cukup mudah. Anda bisa mengikuti beberapa resep-resep yang sudah ada dan mengkreasikan sesuai dengan seleran. Bahkan bila tertarik Anda bisa membuat usaha kuliner bakso yang nantinya bisa dijajakan secara rumahan maupun online.

Saat ini untuk membuat bakso tidak harus bersusah payah dengan cara-cara manual. Anda bisa membuat bakso dengan kapasitas banyak dalam waktu cepat menggunakan mesin pembuat bakso yang sudah ada.

Salah satunya ialah dengan menggunakan paket usaha mesin bakso yang semakin mempermudah Anda dalam membuat bakso. Tidak hanya untuk konsumsi pribadi, melainkan mesin ini dapat menunjang usaha kuliner bakso untuk dijual di pasaran.

Nah, untuk lebih jelas mengenai resep adonan bakso, Anda bisa menyimak ulasan di bawah ini.

5 Resep Adonan Bakso

Berikut adalah resep adonan bakso berdasarkan bahan utamanya:

1. Resep Adonan Bakso Sapi

Bahan

• 250 gram daging sapi
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1/2 sdm bawang putih goreng
• 1/2 sdt baking powder
• 1,5 sdm garam
• 100 gram es batu
• 40 gram tepung sagu
• 1,5 sdm bawang goreng

Cara Membuat Adonan Bakso

1. Potong kecil daging, simpan di freezer selama 1 jam.
2. Masukkan daging sapi dan es batu ke food processor. Haluskan.
3. Masukkan semua bahan bumbu ke adonan. Haluskan kembali sampai adonan lembut.
4. Didihkan air di panci. Matikan kompor.
5. Cetak adonan bakso bulat-bulat. Masukkan ke dalam air panas di panci. Nyalakan kompor dengan api kecil. Rebus bakso sampai matang. Angkat dan tiriskan.

2. Resep Adonan Bakso Ayam

Bahan

• 300 gram ayam fillet
• 50 tepung maizena
• 1 telur ayam
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt baking powder
• 250 tepung tapioka
• 100 ml air es
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm gula
• 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat Adonan Bakso Ayam

1. Blender daging ayam hingga halus. Campurkan dengan tepung tapioka, maizena, telur, minyak wijen dan baking powder.
2. Masukkan bumbu halus, aduk rata.
3. Panaskan panci berisi air, masak hingga mendidih, ambil satu sendok adonan bakso, bulatkan dan rebus hingga matang.
4. Sajikan bakso dengan saus tomat atau kaldu bakso seperti biasa.

3. Resep Adonan Bakso Udang

Bahan

• 500 gr udang kupas
• 5 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt merica
• 4 batang daun bawang, potong-potong
• kaldu bubuk secukupnya
• bawang goreng, sebagai taburan
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Cara Membuat Adonan Bakso Udang

1. Jangan buang kepala dan ekor udang. Tumis dengan sedikit minyak bersama bumbu bawang putih hingga berubah kemerahan. Lalu rebus kepala udang untuk kaldu. Saring kuah kaldu.
2. Blender halus bawang putih dan udang hingga halus. Campurkan dengan tepung, merica dan garam. Aduk rata.
3. Rebus air dan buat bulat-bulat, masak hingga bakso mengapung.
4. Rebus air dan masukkan kaldu bubuk. Campur dengan kaldu udang. Siap sajikan deh dengan bakso udang, potongan daun bawang dan taburan bawang goreng.

4. Resep Adonan Bakso Jamur Tiram

Bahan

• 200 gram daging ayam giling
• 200 gram jamur tiram
• 4 sendok makan tepung tapioka
• 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng dan remukkan
• 3 butir bawang merah, iris tipis, goreng dan remukkan
• 1 batang daun bawang, potong
• 1 batang seledri, iris halus
• 1/2 sendok teh merica
• garam secukupnya
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 liter air
• 1 putih telur
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 1/2 liter air

Cara Membuat Adonan Bakso Tiram

1. Rebus jamur tiram sampai layu, lalu tiriskan dan peras airnya sampai habis.
2. Setelah itu cincang halus jamur dan sisihkan.
3. Campur daging ayam giling yang sudah didinginkan di lemari es dengan jamur tiram, tepung tapioka, bawang putih, putih telur, garam, dan baking powder.
4. Panaskan 2 liter air, kemudian cetak bakso dengan kepalan tangan. Masukkan ke dalam air panas. Lakukan sampai adonan bakso jamur habis.
5. Rebus bakso jamur tiram sampai mengapung, lalu angkat dari rebusan.
6. Langkah terakhir adalah membuat kuah bakso jamur. Rebus air hingga mendidih, kemudian bumbui dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, dan merica.
7. Jika kuah sudah mendidih, taburi daun bawang dan seledri.

5. Resep Bakso Ikan

Bahan

• 3 ons ikan kakap
• 5 sendok makan tepung tapioka
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• 6 buah tahu yang sudah digoreng
• Minyak goreng
• 1 butir telur
• 1 siung bawang putih

Cara Membuat Adonan Bakso Ikan

1. Campurkan semua bahan dalam blender. Kecuali minyak goreng dan tahu goreng.
2. Setelah tercampur rata, isi adonan ke dalam tahu yang sudah dibelah.
3. Lakukan hingga semua adonan habis.
4. Didihkan air. Lalu masukkan bakso tahu kedalam air mendidih sampai matang.
5. Sajikan tahu bakso dengan saos agar lebih nikmat.

1 Kg Adonan Bakso Jadi Berapa Butir

Setiap adonan bakso yang dibuat, hasilnya akan bisa berbeda-beda tergantung dari ukuran yang Anda tentukan. Namun pada umumnya, bakso berukuran kecil dibuat dari 16 gram hingga 18 gram adonan. Jadi kurang lebih 1 Kg adonan bakso bisa menjadi 60 hingga 70 butir bakso.

Selain itu perlu diingat bahwa adonan bakso ini merupakan campuran dari tepung tapioka dengan bahan utama seperti daging sapi, ayam hingga udang.

Cara Memperbaiki Adonan Bakso Gagal

Dalam pembuatan adonan bakso terkadang ada sebuah kagagalan. Baik itu adonan menjadi lembek atau menjadi keras. Untuk mengatasi kegagalan tersebut, ada cara-cara mudah yang bisa Anda lakukan.

1. Adonan Bakso Terlalu Keras

Untuk memperbaiki adonan bakso terlalu keras, Anda jangan menambah air pada adonan tersebut. Pasalnya bila ditambahkan air, adonan malah akan menjadi terlalu lembek. Cara yang tepat untuk memperbaiki adonan yang gagal ini adalah dengan menambahkan es batu pada adonan baksonya.

2. Adonan Bakso Terlalu Lembek

Terkadang adonan bakso yang dibuat malah menjadi terlalu lembek sehingga sulit untuk dicetak menjadi bola-bola bakso. Untuk memperbaikinya ternyata cukup mudah, Anda jangan menambahkan tepung karena malah akan membuat rasanya menjadi hambar. Rasa dari bahan utama akan berkurang bila ditambahkan tepung.

Dalam memperbaikinya, Anda bisa memasukan adonan bakso tersebut ke dalam lemari es tepatnya di freezer. Lalu, diamkan kurang lebih 30 menit maka adonan bakso Anda tidak akan menjadi lembek dan bisa langsung dicetak.

Adonan Bakso Bisa Dibuat Apa Saja

Tidak hanya untuk dibuat menjadi bola-bola bakso, adonan bakso ini bisa dibuat menjadi banyak menu. Anda bisa mengkreasikan sendiri menu baru dengan tambahan adonan bakso yang ada.

Beberapa contoh adonan bakso yang bisa dibuat ke menu lain adalah:

1. Tahu Walik
2. Pentol
3. Sempol
4. Cilok
5. Tahu Bakso

Cukup banyak menu lain yang bisa dibuat dari adonan bakso dengan mengkreasikannya bersama bahan-bahan tertentu. Setelah menyimak kelima resep di atas, sedikit banyak tentu menambah pengetahuan Anda dalam membuat bakso.

Membuat bakso cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah, apalagi semakin praktis menggunakan mesin pembuat bakso yang mempermudah dalam memproduksinya.