Senbei adalah salah satu makanan tradisional khas Jepang yang mirip dengan kerupuk. Bedanya, camilan ini lebih tebal serta dimasak dengan cara dipanggang.
Kerupuk ini memiliki banyak bentuk, dari bulat pipih, oval, kotak, hingga persegi panjang. Seperti makanan ringan pada umumnya, senbei Jepang biasanya disajikan dengan teh atau minuman panas lainnya.
Jenis-jenis senbei sangat beragam, terdiri dari banyak varian rasa yaitu mulai dari asin, manis, hingga pedas. Hidangan Jepang ini mudah kita temukan di toko online dengan harga terjangkau. Namun, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah loh mengingat bahan dan cara pembuatannya cukup mudah.
Berikut ini kumpulan resep senbei sederhana yang dapat Anda coba dari yang asin, pedas, maupun manis:
Nori Senbei
Rasa ini terbuat dari perpaduan tepung beras dan remahan nori. Rasa umami nori yang khas membuatnya banyak digemari berbagai kalangan, berikut ini resep senbei nori selengkapnya:
Bahan:
120 gram tepung beras
40 gram nasi (telah dihaluskan)
½ sendok teh garam
1 sendok teh minyak wijen
100 gram remahan nori atau dari ½ lembar
½ lembar nori
60 mililiter air
15 mililiter kecap asin
Cara membuat:
- Siapkan wadah, lalu masukkan tepung beras, nasi, garam, minyak wijen, remahan nori, lalu campur hingga merata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan hingga kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulatan, lalu pipihkan. Potong adonan pipih dengan cetakan bulat, oval, persegi, maupun persegi panjang sesuai selera Anda. Ulangi hingga adonan habis.
- oles permukaan adonan yang telah dicetak menggunakan kecap asin dan minyak wijen. Lalu panggang selama 10 menit dengan suhu 180 derajat celcius hingga berwarna kecoklatan dengan tekstur renyah.
- Potong lembaran nori menjadi persegi panjang sesuai dengan jumlah senbei yang dihasilkan. Lalu rekatkan nori pada senbei dengan minyak wijen.
- Letakkan nori senbei di atas piring cantik sehingga siap untuk disajikan!
Kuro Goma Senbei
Kuro goma terbuat dari paduan tepung beras dengan taburan biji wijen hitam. Paduan ini menciptakan rasa gurih yang khas dengan tampilan yang menarik dari wijen hitam. Berikut ini resep senbei yang dapat Anda coba:
Bahan:
120 gram tepung beras
40 gram nasi (telah dihaluskan)
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula halus
1 sendok teh minyak wijen
60 gram biji wijen hitam
60 mililiter air
15 mililiter kecap asin
minyak sayur untuk menggoreng
Cara membuat:
- Siapkan wadah, lalu masukkan tepung beras, nasi,garam, gula halus, minyak wijen dan air. Lalu campurkan hingga merata.
- Tambahkan biji wijen ke dalam adonan lalu campur kembali hingga merata dan kalis.
- Giling adonan menjadi pipih, lalu potong dengan bentuk yang diinginkan hingga adonan habis.
- Siapkan wajan, lalu panaskan minyak sayur dengan api sedang. Goreng satu persatu adonan pipih selama 1-2 menit hingga terlihat renyah dan kecoklatan.
- Anda juga dapat mengganti proses penggorengan dengan pemanggangan selama 10 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
- Setelah proses penggorengan atau pemanggangan, olesi seluruh permukaan senbei dengan kecap asin. Tunggu hingga kering.
- Tata kuro goma senbei di atas piring cantik, lalu sajikan selagi segar dengan minuman favorit Anda!
Tako Senbei
Memiliki cita rasa umami seafood yang lezat, hidangan Jepang ini terbuat dari campuran adonan tepung beras dengan potongan gurita, ikan, cumi, udang dan sejenisnya. Berikut ini resep senbei selengkapnya:
Bahan:
60 gram seafood kering
120 gram tepung beras
60 mililiter air
½ sendok teh lada bubuk, gula dan garam
15 mililiter kecap asin
Minyak sayur
Cara Membuat
- Rendam seafood kering dengan air hangat hingga lembut dan lembap.
- Siapkan wadah, lalu masukkan tepung beras, gula, garam, lada bubuk dan air. Campur hingga adonan tercampur rata.
- Pipihkan adonan hingga agak menipis, lalu letakkan seafood di atas adonan, lalu pipihkan kembali hingga tipis. Potong pinggiran adonan sesuai dengan luas wajan yang akan digunakan.
- Siapkan wajan, lalu panaskan minyak sayur dengan api sedang. Goreng adonan dan seafood hingga teksturnya kering kecoklatan. Pastikan kedua sisi matang sempurna.
- Oles seluruh permukaan senbei dengan kecap asin. Tunggu hingga kering.
- Letakkan tako senbei di atas piring cantik, Sajikan selagi hangat!
Keunikan jajanan Jepang ini sangat cocok menjadi ide jualan dengan modal minimal. Buat kerupuk Jepang secara praktis dan efisien dengan Mesin Tako Senbei Crackers TSC-E90 yang canggih dan modern. Cek produknya di sini!
Togarashi Senbei
Varian senbei satu ini pasti banyak digemari para pecinta pedas. Togarashi terdiri dari beberapa rempah Jepang yaitu campuran bubuk cabe merah, wijen panggang, jahe, nori, merica dan penyedap rasa. Berikut cara membuatnya:
Bahan:
120 gram tepung beras
70 gram Togarashi
40 gram nasi (telah dihaluskan)
60 mililiter air
15 mililiter kecap asin
Minyak sayur
Cara membuat:
- Siapkan wadah, masukkan tepung beras, togarashi, nasi dan air. Lalu campurkan hingga merata atau kalis.
- Jika tidak memiliki togarashi, Anda dapat membuatnya dengan campuran cabe merah bubuk, wijen bubuk, jahe bubuk, remahan nori, garam dan merica.
- Pipihkan adonan, lalu potong dengan cetakan bulat, oval, atau persegi sesuai selera Anda.
- Siapkan wajan, lalu panaskan minyak sayur dengan api sedang. Goreng adonan satu persatu selama 1-2 menit hingga teksturnya renyah dan kecoklatan.
- Susun senbei di atas piring cantik sehingga siap dihidangkan.
Zarame Senbei
Zarame adalah varian senbei yang memiliki cita rasa manis, sehingga selain menjadi camilan di waktu luang makanan ini bisa jadi pilihan dessert menarik. Berikut resep senbei sederhana selengkapnya:
Bahan:
120 gram tepung beras
4 sendok makan gula halus
2 sendok makan gula pasir
60 gram cangkir air
Minyak sayur atau plain butter
Tepung maizena untuk taburan
Cara membuat:
- Siapkan wadah sedang, lalu masukkan tepung beras, gula halus dan air. Campurkan hingga adonan merata dan kalis.
- Pipihkan adonan hingga tipis sempurna, lalu potong menjadi bentuk yang diinginkan.
- Taburi potongan adonan dengan gula pasir, lalu taburi dengan tepung maizena.
- Panggang selama 10 menit dengan suhu 180 derajat celcius hingga terlihat kecoklatan dan renyah.
- Dinginkan senbei hingga menyesuaikan suhu ruangan. Sajikan dengan minuman favorit Anda!
Itulah beberapa resep senbei sederhana yang dapat Anda coba buat di rumah ataupun jadi ide jualan menarik. Kunjungi artikel menarik lainnya di www.solusimesin.com.
