Sebagai salah satu makanan paling favorit, bakso bisa dibuat menjadi aneka olahan menu makanan. Aneka olahan bakso ini pun dapat menjadi lauk makan yang enak dan lezat di rumah.
Tidak hanya menyajikan bakso menjadi bakso-bakso yang umum ditemui di warung-warung makan. Namun Anda dapat membuatnya menjadi menu baru agar semakin menggugah selera.
Bakso yang diolah ini bisa menjadi sebuah cemilan seperti keripik bakso hingga bakso goreng yang cukup populer di masyarakat. Selain itu perlu diketahui bahwa masyarakat Indonesia yang mayoritas makanan pokoknya adalah nasi, tentu akan sangat nikmat bila bisa menyajikan bakso sebagai lauk pendamping nasi.
Enggak perlu bingung untuk memikirkan resep aneka olahan bakso. Anda bisa menyimak resep-resep di bawah ini untuk dicoba.
7 Resep Aneka Olahan Bakso
1. Bakso Sambal Goreng Petai
Bahan
- 10 buah bakso sapi
- 1 papan petai
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Minyak sayur untuk menumis secukupnya
Bumbu
- 15 biji cabai merah keriting
- 5 biji cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk.
- Masukkan bakso dan petai, aduk rata.
- Tes rasanya, jika sudah pas, angkat.
- Sajikan bersama nasi hangat.
2. Bakso Sosis Saus Asam Manis
Bahan
- 20 biji bakso sapi
- 2 biji sosis ayam iris
- 2 siung bawang putih geprek
- 1 sdm minyak wijen
- 5 sdm saus pedas
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuatnya
- Tumis bawang yang sudah digeprek, lalu masukkan daun bawang, semua saus, minyak wijen, garam, dan gula.
- Masukkan bakso dan sosis tumis hingga tercampur rata lalu masukkan air tunggu sampai meresap dan siap dihidangkan.
3. Bakso Goreng Pedas Manis
Bahan
- Bakso ikan atau bakso sapi
- 5 buah otak-otak potong-potong
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Garam
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
Cara Membuatnya
- Goreng bakso dan otak-otak lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak agak banyak, tumis hingga harum, masukkan sasu tomat, saus sambal, saus tiram, gula dan kaldu bubuk, tumis hingga bumbu benar-benar matang.
- Cek rasanya.
- Jika bumbu telah matang masukkan bakso dan otak-otak ,aduk rata, angkat dan sajikan.
4. Bakso Kecap
Bahan
- 20 buah bakso sapi, potong-potong
- 3 siung bawang putih cincang atau haluskan
- 2 buah cabai hijau potong-potong
- 1 sdt cabai ulek
- Garam, kaldu jamur secukupnya
- kecap manis secukupnya
- 50 ml air
Cara Membuatnya
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai ulek, cabai hijau, dan air.
- Kemudian masukkan bakso, garam, kaldu jamur, dan kecap manis.
- Aduk rata, dan koreksi rasa.
- Biarkan sampai air mulai menyusut dan bumbu meresap.
- Matikan kompor, angkat dan sajikan.
5. Bakso Saus Teriyaki
Bahan
- Bakso sapi secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay iris kasar
- 1 buah cabai merah besar buang biji iris-iris
- Kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya
- 100-200 ml air secukupnya
- 1 sdt tepung maizena larutkan dengan air
- Mentega untuk menumis
Bahan Saus
- 4-5 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
Cara Membuatnya
- Panaskan mentega tumis bawang putih hingga wangi, masukkan bawang bombay dan irisan cabai tumis sampai layu.
- Masukkan campuran saus dan bakso aduk rata lalu tambahkan air, didihkan.
- Bumbui dengan kaldu jamur dan merica sesuai selera. Cek rasa.
- Tuang larutan maizena untuk mengentalkan. Angkat sajikan dengan taburan wijen.
6. Bakso Telur Orek
Bahan
- 12 buah bakso sapi, rebus dan potong-potong
- 3 butir telur, digoreng orek
- 3 lembar daun jeruk
- Cabai rawit diiris
- Garam, gula, kaldu jamur
- Air secukupnya
Bumbu Halus
- 6 buah bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 10-12 buah cabai rawit
- Cabai merah merah keriting
Cara Membuatnya
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan rawit dan daun jeruk. Aduk-aduk.
- Masukkan bakso, tumis kembali.
- Tuang air secukupnya lalu beri garam, secubit gula dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Masak hingga sambal matang, koreksi rasa.
- Terakhir tambahkan telur goreng orek, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan sambal.
7. Bakso Mercon
Bahan
- 30 biji bakso sapi
- 2 lembar daun jeruk angka 8
- 1 buah tomat merah, belah jadi 4 iris tipis
- 200 ml air
- 1 sdm fibercreme
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 50 gr cabai merah besar
- 100 gr cabai rawit
Cara Membuatnya
- Belah bakso tidak sampai putus lalu goreng tidak sampai kering, sisihkan.
- Tumis kembali bumbu yang sudah ditumis asal layu dan diulek kasar beserta daun jeruk dan tomat hingga harum, masukkan bakso lalu tuang air.
- Tambahkan fibercreme, gula merah, kecap manis, garam, penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal nyemek, angkat sajikan.
Melihat resep-resep aneka olahan bakso untuk menjadi lauk di atas terlihat mudah bukan? Anda dapat mempraktekannya di rumah untuk menjadi lauk lezat yang dapat dinikmati bersama keluarga.
Untuk mendapatkan hasil yang nikmat, jangan lupa untuk memilih bahan-bahan yang fresh dan terbaik. Apalagi untuk bahan utamanya yaitu bakso. Sebenarnya Anda dapat membuat baksonya sendiri dengan mudah menggunakan paket usaha mesin bakso. Saat ini untuk membuat bakso sudah semakin mudah dengan alat-alat yang bisa memproduksinya secara cepat dan praktis. Bahkan hasil produksinya bisa sangat banyak dan memiliki ukuran serta berat yang konsisten.
Anda dapat memproduksi bakso sendiri untuk kebutuhan rumah tangga hingga dijual kembali ke pasaran. Selain bisa menikmati bakso enak sesuai resep sendiri, Anda dapat menjalankan usaha kuliner bakso secara mandiri.
