Takoyaki adalah salah satu jajanan pinggiran asal Jepang yang terkenal di Indonesia. Makanan negeri Sakura ini biasanya terbuat dari adonan berisi gurita dengan saus lezat di atasnya.
Jajanan ini biasanya disajikan dengan wadah plastik, berisi 4 hingga 8 butir per wadahnya. Sementara rasanya gurih, empuk, serta terdapat rasa khas seafood dari isiannya.
Walaupun tampilannya tampak sederhana seperti bola ubi, namun pembuatan takoyaki perlu trik khusus loh agar menghasilkan adonan yang kopong atau tidak bantet di dalamnya.
Lalu bagaimana adonan yang benar untuk membuat camilan seafood ini? Berikut ini kami sajikan cara membuat takoyaki anti-bantet atau kopong mudah untuk Anda praktikkan di rumah:
Cara Membuat Adonan
Bahan adonan menjadi kunci utama untuk menghasilkan tekstur kopong dan lezat pada takoyaki. Makin berkualitas adonan, semakin renyah dan lembut tekstur yang dihasilkan.
Untuk itu, penting untuk mengetahui bagaimana cara membuat adonan takoyaki yang tepat. Berikut ini bahan adonan yang diperlukan beserta cara pembuatannya:
Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- ½ sendok teh baking powder
- 1 butir telur
- 150 mililiter air
- 150 mililiter susu
- Kaldu bubuk secukupnya
- Daun bawang secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan wadah, tuang tepung terigu dan baking powder lalu aduk hingga merata.
- Siapkan wadah kecil, campurkan telur, air dan susu hingga merata di dalamnya. Lalu campurkan ke dalam wadah pertama.
- Taburkan kaldu bubuk dan daun bawang ke dalam wadah bersamaan dengan bahan lain, lalu aduk hingga adonan tercampur merata (pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan).
- Adonan takoyaki siap untuk digunakan!
Cara Membuat Saus
Selain adonan, saus merupakan pendukung yang perlu diperhatikan dalam pembuatan takoyaki. Hal ini karena saus dapat menjadikan makanan makin lezat dan sempurna.
Tanpa berlama-lama, berikut resep saus takoyaki yang dapat Anda buat di rumah dengan bahan sederhana:
Bahan:
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap inggris
- 50 mililiter air
Cara Membuat:
- Siapkan wadah berukuran sedang, lalu tuang semua bahan saus takoyaki ke dalam wadah.
- Campurkan semua bahan hingga tercampur rata. Pastikan saus memiliki tekstur yang kental dan sedikit cair.
- Jika terlalu cair, Anda bisa memasaknya untuk membuat airnya menyusut.
- Saus takoyaki siap untuk memperlezat hidanganmu!
Cara Membuat Takoyaki
Selain dari segi adonan, proses pembuatan takoyaki menjadi tak kalah penting jika Anda ingin menghasilkan tekstur yang sempurna dan anti-bantet.
Pasalnya, jika kita membuatnya dengan cara atau teknik yang tepat maka takoyaki yang dihasilkan tidak mungkin gagal. Berikut ini langkah-langkah yang benar membuat takoyaki:
Bahan:
- Adonan takoyaki
- Gurita, sosis, udang, ayam, keju, sayuran, daun bawang (isian opsional)
- katsuobushi
- saus takoyaki
- mayonaise dan saus pedas (opsional)
Cara Membuat:
- Siapkan wajan khusus takoyaki, olesi seluruh permukaan dengan margarin atau minyak lalu panaskan dengan api sedang.
- Tuangkan adonan takoyaki secukupnya hingga cekungan seperempat terisi, lalu beri isian yang Anda inginkan. Putar adonan hingga adonan menyebar dalam cekungan.
- Jika permukaan sudah terlihat setengah matang dan terlihat padat, tuang sedikit adonan lalu putar adonan. Ulangi hingga adonan berbentuk bulat.
- Putar-putar adonan bulat hingga tampak matang kecokelatan, lalu tiriskan.
- Ulangi cara yang sama hingga adonan dan isian habis. Lalu tata takoyaki di atas piring saji yang cantik.
- Beri saus takoyaki, saus pedas dan mayonaise di atas takoyaki. Lalu taburi dengan katsuobushi sesuai selera.
- Takoyaki kopong yang lezat siap untuk dinikmati!
Jika sekarang ini Anda sedang mencari wajan khusus untuk hidangan ini, Solusi Mesin menawarkan mesin takoyaki yang dapat menghasilkan camilan Jepang ini dengan sempurna. Segera cek produknya di sini!
Setelah mengetahui cara membuat takoyaki kopong anti-bantet di atas, apakah Anda ingin mempraktikkannya di rumah? Cari tahu juga artikel menarik lainnya di www.solusimesin.com.